遠眼鏡アネックス第二

弁当写真を淡々とうpしていきたい

一三日目

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肉詰めピーマン、参考サイトではピーマンを輪切りにしていたが、弁当箱の深さを考慮して縦半分に。肉ダネもタマネギが無く、パン粉と牛乳でつなぎにするか…と思ったらパン粉すら切らしており、高野豆腐で代用するとかいう元レシピへの敬意もへったくれもない状況に。味は悪くなかったので辛勝です。

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一二日目

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  • 白米+ごまかつお
  • かぼちゃコロッケ(テーブルマーク
  • にんじんしりしり
  • 青菜と海苔のおひたし

いつもと違うスーパーに行ったら見たことのない青菜(ちぢみ雪菜というらしい)が売っていた。小松菜と野沢菜の中間のような味だった。

※あすは弁当なしです。

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一一日目

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ふだん弁当を食べるときは一緒にインスタントのスープや味噌汁を飲んでるんだが、なんか今日はものたりない気がしてチキンラーメンの小さいやつにしてしまった。いくない。

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一〇日目

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  • 白米+ごまかつお
  • 鯖と大豆のつくね
  • キャベツの浅漬け
  • にんじんしりしり
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九日目

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  • 白米+ゆかり
  • 鯖と大豆のつくね
  • ひじきとごぼうの梅きんぴら
  • キャベツの浅漬け
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八日目

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  • 菜めし feat.ごまかつお
  • はんぺんとチーズのオープンオムレツ
  • 切り干し大根と高野豆腐の煮物
  • 小松菜とベーコンの煮びたし

【菜めしリベンジ】大根葉を凍ったままではなく、レンジ解凍してから混ぜてみることにした。解凍した時点で水分がかなり出ていたので絞ったら存在感が激減。めしの水っぽさは大幅に改善されたが、見た目が猛烈に淋しくなったのでごまかつお氏の力を借りた。冷凍大根葉の扱いにはまだ工夫が必要そう。

仕事がド修羅場中のくせに、こういうことには時間を遣うのである!(社会的に完)


※明日は弁当お休みです。

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七日目

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  • ゆかり菜めし
  • はんぺんとチーズのオープンオムレツ
  • ごぼうの胡麻まみれ
  • 切り干し大根と高野豆腐の煮物

【菜めしについてのメモ】いつも大根についてくる数センチ分の葉を上手く使えず*1、さりとて捨てるのはもったいないし、なんか良い手はないかなぁと思っていたところから試行。大根葉はさっと茹で、細かく刻んでから冷凍。アツアツの白米に凍ったまま混ぜたら若干めしが水っぽくなってしまった。要検討。

*1:一品料理にするには量が少なすぎる

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